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一位台商的大陆梦:士林美食两岸飘香

  “我有一个梦,希望所有大陆同胞都能品尝到正宗台湾士林小吃。”56岁的台湾士林夜市繁荣促进会执行总顾问萧兴庆说。记者在台湾士林美食嘉年华石家庄站见到他时,他正在自己的摊位上做爱玉冰。

  “爱玉冰是最具台湾特色的风味饮品之一,味道清凉爽口。”萧兴庆说,“爱玉,一种生长在台湾原始森林里的植物,将爱玉冻加入碎冰和柠檬汁就可制成爱玉冰。”

  萧兴庆说,士林夜市是台湾知名美食夜市,他是“士林世家”,自己接替父母在夜市从事餐饮行业40年,另外6个兄弟姐妹和4个孩子也都是做这一行,时间长了,也就有了感情。

  萧兴庆第一次到大陆是2000年。谈及第一次经历,萧兴庆笑着说,除了气候上不适应,就是饮食了,在大陆那段期间最想念的就是士林小吃,那种家乡的味道。

  萧兴庆表示,近年来两岸交流日渐频繁,在大陆一些大城市也能逐渐看到台湾特色小吃街的身影。随着赴台个人游的开放,越来越多大陆游客能品尝到正宗台湾美食。但大陆人数众多,去过台湾的人数毕竟有限,所以我们成立台湾士林夜市繁荣促进会,至今已在大陆举办了几十场巡展。

  “士林小吃是一种街边小吃,是一种平民文化的代表,大陆不仅有北上广等一线城市,还有中西部地区,我们办巡展也是希望更多同胞能品尝正宗台湾味道。”萧兴庆说。

  在他眼里,饮食不仅仅是一种味觉的享受,更是一种文化交流。萧兴庆说,当你看到大陆同胞品尝到大肠包小肠、蚵仔煎等台湾特色小吃时的兴奋神情时,你就会觉得自己成功了,因为他们认可的不仅是食物,也是对我们的认可。

  士林夜市的成功对大陆发展本土夜市也有一定借鉴意义。萧兴庆表示,士林夜市已成为品牌,是台湾夜生活不可或缺的一部分。民众来士林不仅仅是吃饭,更是感受一种热闹气氛。士林夜市也曾因脏乱差等问题遭遇发展瓶颈,但最后还是靠法规监管和商户自律渡过难关。

  “士林夜市的成功奥秘除了一直倡导平民化,更在于味道的传承和发扬,在保留传统口味的基础上适时创新。”萧兴庆说。

  这几年,萧兴庆一直有个心愿,他希望走遍大陆的各个角落,让更多大陆同胞品尝到台湾士林小吃,记住这份台湾味道。

  “我现在正在实现目标的路上,每去大陆一个城市,我都会在地图上打一个对勾……”萧兴庆说。(高博)


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