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今日点睛 当美食遇见短视频会擦出怎样的火花

  在短视频霸屏时代,美食类短视频呈现井喷式发展。其凭借低门槛与高普适度,迅速收获了行业关注。大量美食类短视频节目如雨后春笋般涌现出来,用精美的制作与轻松的节奏,满足了观众对美食的渴望。当美食遇见短视频,那一定是一场你是风儿我是沙的缠缠绵绵的爱情了!

  位于曲江新区大西科普文化产业园的陕西胖蜜蜂传媒有限公司,就专注于西安特色美食,并利用短视频的方式吸引了百万粉丝,展现了西安美食的无穷魅力。

  在众多的短视频创作细分垂直领域中,美食类短视频创作的市场占比总是遥遥领先。作为典型的内容红海,美食类短视频现阶段已处于较为成熟的发展状态。内容上风格也是多样的,日式小清新类、菜谱式教学类、吃播类、探店类,不仅可以学习相关技能,还释放着对生活的乐观热情。

  以在微博走红的美食教学类短视频@日食记为例,日食记每期以展示一道菜的烹饪过程为主题,从食材的准备到制作过程,以及萌猫“酥饼”的出镜,悠然的生活气息吸引粉丝近4000万,集均播放量达2000万,因其火热程度,日食记还在上海开设了线下店。

  美食类视频除了能给人带来满足感,近几年兴起的探店类视频还能带来极强的导流效果。此前,抖音曾解锁了各种特色吃法,比如海底捞虾滑鸡蛋塞进面筋包、西安“特产”毛笔酥、沙皮狗蛋糕等美食,这都是美食类视频探店带来的。

  相比于文字或者图片的介绍,视频更能直观呈现美食的“色香味”;而短视频轻巧、活泼,也符合碎片化获取信息的特点。美食本身的吸引力,再加上短视频制作时附加的情感、社交等元素,延长了美食短视频的生命力。然而,随着越来越多人涌入这个领域,如何突出个人特色、保持原创品质,是需要创作者们持续“吃并思考着”的。

  短视频的兴盛,为美食提供了镜头语言的工具化扩容表达;而美食的天生粘性与无限创意,也让短视频欲罢不能。

  在曲江新区大西科普文化产业园就有这样一家企业,不仅保持着原创品质,更是专注于西安特色美食,并将美食、趣味与人文通过短视频完美的呈现出来,它就是陕西胖蜜蜂传媒有限公司,想必很多爱刷抖音的小伙伴,对他的创始人大嘴老师一定也不陌生。

  陕西胖蜜蜂传媒有限公司主要以“美食”专栏账号运营为主,旗下运营“肚子等待”、“大嘴咥西安”、“小贝饿了”等自媒体账号。其中大嘴老师运营并出镜的抖音号“肚子等待”粉丝已突破百万,大嘴老师通过幽默风趣的方式,用真诚与热爱将西安美食的魅力展现的淋漓尽致,还吸引了很多粉丝尝试西安的美食。

  “用美食讲好西安故事”不仅是陕西胖蜜蜂传媒有限公司成立以来秉承的中心思想,也是大嘴老师做自媒体创业的初心。如今,除了公司创始人,大嘴老师还担任“西安美食推广宣传大使”、阿里大鱼号金V创作人、百度百+计划创作者、网易五星创作者、趣头条签约作者。

  据大嘴老师介绍,后期公司还将增加陕西“三农领域土特产”专栏账号,主要都是以国家地理标志性产品为主以及“自由行秘笈”以陕西旅行为主体的专栏账号。希望能在此基础上为陕西的文旅事业做出一份自己的贡献。

  如今,随着生活节奏的逐步变快,让很多漂泊在外的自炊族、独食族的数量不断增加,这也证明美食类内容始终不缺市场,不过,在竞争激烈、时刻更新的短视频领域,如何保证内容不让观众厌倦,也是每个创作者需要突破的问题。

  在垂直领域打造更多风格。观众的口味永远是众口难调的,如何尽大可能满足不同受众的要求,实现收益最大化,最可行的还是从美食上不断向下划分各个类别,为用户进行个性化定制。比如根据地域划分,可以制作西式糕点、日韩美食、小众美食等;根据个性化需求可以制作针对幼儿的美食、针对特殊人群的营养餐、孕期女性的保养类餐食等。

  借助新科技打造新创意。除了在内容上做出改进,改变内容的呈现方式也是一个突破口。正如前面所说,美食短视频主要以制作、探店、展示、吃播为主。但是创意离不开技术的支撑。互联网和移动终端的发展将众多存在于人们脑中的创意具象化。不论你的创意是基于抖音的娱乐消遣型,还是“全民vlog”的个人狂欢。技术也同样给予了美食创意支持,比如未来AI、VR技术与美食的结合,又将是另一种你无法想象的体验。


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