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2020中国餐饮大会暨贵州(清镇)第四届生态美食

  据悉,清镇市自2018年起举办“中国餐饮大会”以来,依托“寻味贵州——卫城·味城”田园综合体,已成功举办了三届生态美食节,逐步将“地方项目运营、产业升级、三产融合、时代热点”等多方面链接成为命运共同体。并找准了“黔菜出山·贵州味道”的行业主题,逐渐形成了贵州继酒博会、数博会之后的第三张城市会展产业品牌。

  今年,清镇市以“餐饮”为发力点,不断完善“产-销-售后”链条,成功发起了“千店联盟”自救行动,将平台触角延伸到产业链条各环节,团结和凝聚了一批省内外生态、优质农副产品,并形成抱团发展的良好格局。同时搭建了“政-产-教-研”发展平台,依托节会举办契机,系统地将政府支持、职教资源、地方产业进行了串联,成功孵化了黔菜学院、黔菜研究院,黔菜博物馆等,打出“组合拳”,不断推进餐饮与扶贫、产业、文旅等多方面融合发展,实现从“经营餐饮”向“经营文化”转型。通过做好百名餐饮学徒工作的推进和跟访,精准节会和扶贫工作的衔接;做好生态产品博览会工作,推动黔菜、黔货出山,拉动生产前端和地方农副产品贸易集散平台的发展;做好黔菜论坛与职业院校的合作工作,推动黔菜地方标准的制定。推动了节会与城市建设、产业发展、职业教育以及公益事业等多方面手拉手,实现了向市场化办节办会的重大尝试。

  据了解,清镇市已搭建“中国餐饮大会云直播矩阵及电商矩阵”,利用互联网、短视频和直播新趋势,创新“网红孵化+现场展销+渠道采购+直播带货+电商矩阵”模式,将从6月起,持续组织寻味贵州走进地级市,开展各地分会场,精选各地优质产品,挖掘各地优秀匠人,对接市场渠道,帮助商家拓展品牌。通过“黔菜出山”助推“黔货出山”,依托中国餐饮大会,打造贵州黔菜黔货产业流通中心,将贵州最好的产品送到每一个中国人的餐桌,助力产业发展,巩固脱贫攻坚成果。


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