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餐饮时代现象级趋势分析“互联网+”餐饮到底有

  如今各种餐饮小店大街小巷有很多,但是不论到什么时候,餐饮都是一个客户群体庞大的行业。是一个很有前景同时也很有挑战的行业之一。

  网络、微信不仅能在短的时间内,给予消费者全面的分析评价,还能根据消费者个人喜好提供更多、更新的选择,同时将目标聚餐地点、饮食类型、评价指数进行精准化、 优化。一般的网络餐饮烧烤正是借助这种微信营销来拓展自己的客户群。互联网思维虽然不能吃,但是却能够帮助人们吃得更方便、更安全。而 重要的是,互联网思维能够帮助传统餐饮业摆脱三大经营压力:

  首先是选址压力。传统餐饮讲究没有好地段就没有好生意,而互联网却可以主动获取用户。在移动互联网、微信时代,用户的获取成本更低而且更容易对接线下。其次是品牌压力。互联网思维能够更快建立品牌,通过微博和各种新闻客户端、视频网站、微信公众号+朋友圈分享等方式,比以往通过报纸、电台、电视台、微博以及抖音等更快、成本更低、而且还能够持续沟通交流。互联网餐饮品牌经营的不是菜色越多越好,而是要能够有自己的特殊,哪怕是做一个很固定的小吃,都可以做得有声有色,采用的方法可以是拥有主菜的基础上,每个星期、每个月保持更新,不仅可以让顾客有吃不腻的感觉,还可以减少客户点菜的时间、餐饮需要的人工成本和食材的浪费。

  再来是原料采购量与到店顾客匹配度的压力。餐饮业的原料都是些蔬菜、鱼肉等,这些原料的保质期特别短,可是每天到店的顾客有多少?天气、节假日等都会有影响,采购量的多少和到店顾客的匹配度就成为运营难点。我们都知道传统的餐饮门店如果想要获得一定规模的流量和市场,就必须在门店的数量上进行扩张,以此来克服不同的用户在地域上的限制。但是互联网餐饮不同,要做互联网餐饮品牌首先必须做好外卖平台,这是一举两得的事情,一方面可以节约众多的店面成本,另一方面可以打破地域限制。

  中餐的标准化一直是传统餐饮连锁化更大的问题,但互联网更大的思维优势就是标准化和个性化之间的平衡,淘宝开店、微信群都是标准化的,可是却能够实现千店千面。标准化是餐饮品牌能否大范围扩张的基础,这也是为什么肯德基能够做到全球扩张,而中餐馆大多只能独守一店的原因。中餐馆高度依赖“厨师”的手艺在支撑,而我们都知道手艺这玩意是没法“标准化”、没法速成的,而厨师又是整个市场上的“稀缺资源”,做不到“批量生产”、招聘,所以即使中餐馆口味再一流,受制于厨师资源也没法做到批量复制、迅速开店扩张。

  一般的网络餐饮的分销模式分三级分销系统,可让消费者也成为店里的推广专员。从某种意义上讲,一般的网络餐饮的消费者能够变成粉丝,众多的微信账户粉丝,同时也成为一般的网络餐饮的推广专员,推广专员通过朋友圈,邀请朋友来店里就餐,每个消费者在一般的网络餐饮都有自己专属的二维码,这个二维码系统会自带多级分销设置,每一级都可以设置一定比例的提成,不用人工操作。如果消费者利用自己的二维码推荐的新朋友来店里消费,那么一般的网络餐饮就会自动给这个消费者提成,可以转化为一定数额的现金在店里消费。除此之外,一般的网络餐饮还有远程监控系统,经营者不用每天盯在店里,在外地就可以方便地看到自己店里的具体情况。

  对于互联网思维餐厅的认识来说,不管口味多么好、装修多么个性、店面多么吸引客人,也需要借助新媒体实现更大范围内的品牌扩散。业内人士分析,“互联网+餐饮”的跨界合作中,互联网平台的优势就在于强大的数据处理能力。这一能力能够帮助传统餐饮行业更加精准地发现客户、了解客户,进而提高运营效率,实现向DT时代的转型升级。

  最后,不论是互联网餐饮还是传统餐饮行业,顾客们最为注重的就是口味,若是没有足够吸引顾客的口味,那么即便你的营销做得多么优秀,也不会在顾客心目中留下良好的印象。作为一名消费者,他们关心的并不是你是不是互联网餐饮,或者是传统餐饮。消费者真正关心的事情是:付出合理的价格,可以享受到健康、卫生、美味的一份事物和所消费的场地是否比较卫生和安静。

  以上就是小编为大家介绍的关于互联网餐饮的优势,希望对各位即将创业的小伙伴们有帮助,祝大家创业成功,心想事成!


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