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消费季来了 别被“报复性”夜宵“报复”了身体

  夏夜,烧烤、小龙虾、啤酒等成为了餐厅的主角。近日美团公布的数据显示,6月6日至7日,北京消费季首个周末即迎来“开门红”,北京餐饮小店的网络订单量相较前一个周末增加近10万。不光是北京,全国各地越来越多的人走出家门、到餐厅消费,网络上甚至把6月称为“餐饮回血期”。

  其实,餐饮行业盼望的“报复性”消费,一个月前已经露出端倪。“上海市民吃掉24万只小龙虾,北京市民吃掉33万串烧烤,面包、甜点、火锅、奶茶等品类宵夜也有明显增长。”这一串庞大的数据是“五一”假期前三天夜宵“战绩”的。微信和美团联合发布的《“五一”夜经济数据》(以下简称《数据》)显示,5月1日—3日晚上9点至次日2点,全国多地夜宵支付金额环比大幅增长。

  然而,天津市医科大学总医院消化内科的曹晓沧主任提醒,没有节制暴饮暴食,这样的“报复性夜宵”,最终被“报复”的却是我们的身体。

  《数据》显示,在夜宵中,烤串成功超越小龙虾,成了市民们的最爱。广州、上海、长沙,沈阳、重庆等地市民,最爱在夜间点一份烤串。面包、甜点、小龙虾、炸鸡、火锅、奶茶等也榜上有名。

  “这个名单上的热门宵夜几乎都是高脂、高糖、高热量的食品。”曹晓沧表示,我们的身体在居家期间已经适应了家常便饭,一日三餐定时定量。猛地摄入大量高脂、高热量的加工食品,犹如让身体各个器官突然“加班”,剧增的“工作量”很可能会引起身体器官“罢工”。

  “高脂、高热量饮食最直接伤害到的就是消化系统。”曹晓沧介绍,生冷、油腻、刺激性食品会给肠胃造成负担,造成积食、消化不良等问题,进而伤害到肠胃,容易诱发急性肠胃炎、胃溃疡等疾病;大量进食荤油和动物脂肪,也会加重胆道的负担,可能诱发急性胆囊炎;暴饮暴食、高脂饮食还会引起胰腺大量分泌胰液,造成胰管压力增高,如果再同时大量饮酒就可能诱发急性胰腺炎。

  “此外,像小龙虾,如果吃到不合格产品,还会引起‘额外’的疾病。”曹晓沧介绍,有的人吃到经过洗虾粉特殊处理过的小龙虾,可能会突发“横纹肌溶解症”。这个病最严重的可能是造成急性肾衰竭。此外,小龙虾身上还有一些寄生虫,如果烹调不彻底,很有可能造成寄生虫感染,损害健康。

  “从营养膳食平衡的角度来说,烧烤、炸鸡、火锅都是以肉类为主,蔬菜和主食的摄入量很少。”天津市第一中心医院营养科主任谭桂军介绍,人体能量主要来源是碳水化合物,应占每餐的55%—65%。而烧烤类食物主要成分是蛋白质和脂肪,富含大量饱和脂肪酸,大量摄入很容易使血脂升高,长期高血脂会引发一系列心脑血管疾病。如果进食的时候搭配奶茶、可乐之类的饮料,就会摄入大量精制糖。比如一小瓶可乐精制糖含量就高达55克。精制糖很容易被人体快速吸收,多余热量储存起来就会变成脂肪。长此以往,会引发糖尿病、高尿酸血症或痛风等。

  “原本不健康的饮食,再加上夜晚进食,会损害身体健康,让‘负重’的身体器官雪上加霜。”曹晓沧说,不建议睡觉前4小时内进食。普通水果蔬菜,从入口到进入肠道,整个消化过程大概需要两个小时完成。而对于肉类则需要4个小时以上才能完成。这就是为什么我们有时候午餐吃完涮羊肉,到了晚餐还觉得不饿的原因。

  曹晓沧介绍,如果经常吃过夜宵再睡觉,食物较长时间在胃内停留,会大量分泌胃液,对胃黏膜造成长时间的刺激,久而久之,导致黏膜糜烂、溃疡,抵抗力减弱。如果食物中含有致癌物质,如油炸、烧烤、煎制等食品,长时间滞留在胃中,更易对胃黏膜造成不良影响,进而可能导致胃癌。

  “俗话说‘马无夜草不肥’,吃夜宵还容易导致肥胖。”谭桂军解释说,由于夜间人体合成激素分泌更为活跃,即便总体热量不增加或增加不多,夜间摄取的热量也很容易被用来合成脂肪而使身体肥胖。

  “吃夜宵还会影响睡眠。”曹晓沧介绍,夜间本来是人体内脏器官休整调养或恢复疲劳的时间,进食特别是过量进食或进食一些难以消化的食物,如油炸食品、烧烤食品,无疑会加重消化道负担。消化道器官的功能也不是孤立的,宵夜过饱可使胃鼓胀,对周围器官造成压迫,胃、肠、肝、胆、胰等器官在餐后的紧张工作情况会传送资讯给大脑,引起大脑活跃,并扩散到大脑皮质层其它部位,诱发失眠。

  “随着天气转暖,人们的夜生活也越来越活跃,偶尔吃夜宵没什么问题。”曹晓沧建议,如果因为工作等特殊原因需要吃夜宵,那么尽量选择清淡、低盐食物,并少量进食;如果想吃高脂高热量夜宵,那么千万不要过于频繁和集中,而且要把就餐时间和睡眠时间安排在间隔4个小时以上。

  钟南山院士曾说:“人类最好的医生是免疫力,强大的免疫系统才是对抗病毒的根本。”

  “其中合理膳食是提升免疫力的基础。因为食物中所含的多种营养素能够协助刺激免疫系统,增强免疫能力。”谭桂军介绍,合理膳食强调的是“平衡的膳食”和“合理的营养”,可遵循中国营养学会2016年发布的《中国居民膳食指南》的六大基本原则,即:食物多样,谷类为主;吃动平衡,健康体重;多吃蔬果、奶类、大豆;适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉;少盐少油,控糖限酒;杜绝浪费,提倡“新食尚”。

  谭桂军解释:“要想膳食平衡,我们日常饮食首先要确保种类足够多,每天要吃12种以上食物,每周最少要吃25种以上食物,注重三餐营养分配,荤素搭配、主副搭配、粗细搭配、干稀搭配、定时定量。”

  “每天优质蛋白质、蔬菜水果以及水的摄入,都是人体提升免疫力不可或缺的。”谭桂军介绍,优质蛋白质有助于人体维持正常免疫力和组织细胞的修复,普通健康成年人平均每天需要摄入肉50克、鸡蛋1个、鱼50克、大豆25克、牛奶300克;新鲜蔬菜和水果富含维生素、矿物质和植物化学成分。成年人每天应至少摄入蔬菜300—500克,水果200—350克;水参与我们机体的新陈代谢,促进有毒有害物质的排出,在人体内发挥着重要作用,成人每天饮水量应不少于1500—1700毫升。

  “除了关注摄入量,一般推荐蒸、煮、炖等少油的烹饪方式,既能提高消化吸收率,同时也能杀灭其可能含有的微生物。一般情况下不主张生食肉类、鱼类食物,而煎、烤、炸等方式,尽管美味,但容易在烹饪过程中产生有害化学物质,也不宜经常食用。”谭桂军表示。

  “特别需要注意的是,很多人为了吃夜宵,可能不吃晚饭或不吃第二天的早饭,觉得每天进食的总量能达到平衡就可以了。这种做法也是不正确的,我们不仅全天的膳食要平衡,每餐的膳食也要平衡。”谭桂军提醒,一日三餐一定要定时定量,早7点、午12点、晚18点左右进食最佳,三餐进食比例为30%—35%、40%、25%—30%。(陈 曦)

  新华社记者孙非摄这是曾登顶过珠峰的西藏定日县扎西宗乡藏普村村民格桑(1月21日摄)。新华社记者孙非摄这是格桑(右)和其他村民一起正在将光纤运送至前进营地的路上(4月15日摄)。

  这是6月14日在法国巴黎拍摄的法国总统马克龙全国电视讲话实时直播画面。法国总统马克龙14日发表全国电视讲话,宣布法国将进入“解禁新阶段”,全面复工复课并加快经济复苏。法国总统马克龙14日发表全国电视讲话,宣布法国将进入“解禁新阶段”,全面复工复课并加快经济复苏。

  这是6月14日拍摄的山东小清河章丘段考古发掘现场(无人机照片)。近日,济南市考古研究所考古工作队在对小清河章丘段进行考古调查和勘探时,发现了13座年代集中在北朝末期至唐朝初期的古墓。

  6月14日,献血者在天津市血液中心献血。当日是世界献血者日,天津市血液中心迎来不少献血者参加无偿献血。当日是世界献血者日,天津市血液中心迎来不少献血者参加无偿献血。当日是世界献血者日,天津市血液中心迎来不少献血者参加无偿献血。

  6月14日,济南野生动物世界的大熊猫“二喜”在空调房里吃竹笋。连日来,济南气温不断上升,济南野生动物世界特意为大熊猫“二喜”准备了空调房和冰块“加餐”,使其能够享受清凉夏日。

  英国国家统计局最新发布的数据显示,英国4月份国内生产总值环比下滑20.4%,为1997年有月度记录以来最大跌幅。这是4月3日在英国伦敦拍摄的一家关闭的咖啡厅。

  这是6月14日拍摄的河北省唐山市古冶区金山新城三期震后危旧平房改造项目(C、D区)内的楼房(无人机照片)。

  在新疆卡拉麦里山有蹄类野生动物自然保护区,与普氏野马相伴19年的阿达比亚特准备用望远镜观察野马(6月3日摄)。新华社记者 丁磊 摄在新疆卡拉麦里山有蹄类野生动物自然保护区一处水源地,与普氏野马相伴19年的阿达比亚特观察远处的野马(6月3日摄)。

  6月14日,戴口罩的市民在日本东京一处广场休闲放松。据日本广播协会(NHK)电视台统计,日本14日新增新冠确诊病例75例,其中18例为东京都新宿区内同一家夜店的服务人员。

  6月14日,游客在观赏黄果树瀑布。当日,受持续降雨影响,贵州黄果树瀑布迎来2020年入汛以来最大水量。据贵州省安顺市水文水资源局实测数据显示,当日黄果树瀑布流量最高时达508立方米/秒。

  村民在水藤村红基石党群服务中心翰墨坊创作山水画(6月13日摄)。为丰富村民文化生活,2018年,水藤村投资建设的红基石党群服务中心投入使用,设书舍、翰墨坊、童趣坊、学膳坊、粤韵坊等,成为当地村民学习和休闲的好去处。

  6月11日,在内蒙古乌兰察布市,白祥在打电话联系生意。新华社记者 彭子洋 摄6月11日,在内蒙古乌兰察布市白祥家的围栏里,王燕平(右)抱起羊准备装车。新华社记者 彭子洋 摄

  6月12日,柬埔寨公共工程与运输部国务秘书伊布纳(前左一)参观位于柬埔寨磅士卑省的金边-西港高速公路项目中心试验室。金港高速项目由中国路桥工程有限责任公司投资建设,建成后将成为柬埔寨第一条高速公路。

  这是6月14日在土耳其东部宾格尔省埃尔马勒村拍摄的在地震中损毁的房屋。土耳其东部宾格尔省14日发生5.7级地震,造成数人受伤,目前暂无人员死亡报告。土耳其东部宾格尔省14日发生5.7级地震,造成数人受伤,目前暂无人员死亡报告。

  近年来,河北省昌黎县引导农民调整种植结构、改良品种,推广马铃薯种植,有效促进了农民增收。新华社记者 杨世尧 摄6月13日,昌黎县新集镇裴各庄二村的农民在田间收获马铃薯。

  6月13日,魏德东的山东省临邑县富民家庭农场开镰收割小麦(无人机照片)。新华社记者 范长国 摄6月13日,魏德东在小麦收割现场联系收割机。新华社记者 范长国 摄6月13日,魏德东的山东省临邑县富民家庭农场开镰收割小麦(无人机照片)。

  6月13日,渔船陆续驶回陵水黎族自治县新村港码头内停靠避风(无人机照片)。今年第2号台风“鹦鹉”(热带风暴级)预计于14日在广东沿海登陆。


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